北海道小麦キャンプ

国産小麦の1/4を生産する十勝。 生産量が全国一であるだけではなく、この地域には小麦に関わる全てが揃っています。 小麦の育種を行う研究機関、小麦を育む農業生産者、小麦を小麦粉にする製粉業者、小麦粉でパンやお菓子を作る製菓製パン。 何より、十勝の小麦を全国に向けて発信すべく、...

ベーカリーキャンプ２０１３！お菓子講習会を担当する 河田シェフ（ｵｰﾎﾞﾝ ｳﾞｭｰﾀﾝ）の書籍の販売＆サイン会 が決定しました。 本の販売　９日～１１日の講習会（パン、菓子）時間中 サイン会　１０日講習会終了後（交流会までの時間を予定） すでに、書籍をお持ちの...

オドロキ！！ 一応，パン屋をしていますが， いつも，思う事は，山﨑先生のパンの写真は，綺麗です ーそしてよ〜く眺めて観察すると， 細かーいところまでキチンと美しい！！ これは，私程度のパン屋には、非常に難しいのです！ 《あー，もっと見栄えのするいいパンが焼きたいな〜》 と思...